Avec l’arrivée de l’été, le temps chaud a amené les gens à prêter davantage attention à la fraîcheur et à la sécurité des aliments.En cette saison, les aliments surgelés sont devenus le choix préféré de nombreuses familles et consommateurs.Toutefois, un facteur clé pour préserver la qualité et le goût des aliments surgelés est la qualité.emballage de produits surgelés. Emballages alimentaires surgelésdoit non seulement avoir des caractéristiques d'étanchéité et de résistance à l'humidité, mais doit également répondre aux exigences de sécurité et de conservation des aliments.Nous explorerons ensuite les normes de base pour l'emballage des aliments surgelés et comment choisir les matériaux et processus d'emballage appropriés pour garantir la fraîcheur et la sécurité des aliments.
L'emballage des aliments surgelésdoit répondre aux normes suivantes :
1. Etanchéité : Leemballage de produits surgelésdoit avoir une bonne étanchéité pour empêcher l’air froid de pénétrer à l’intérieur de l’emballage, et également pour empêcher l’évaporation de l’humidité des aliments ou l’infiltration de l’humidité extérieure.
2. Antigel et fissuration : les matériaux d'emballage doivent avoir une résistance suffisante au gel et à la fissuration, être capables de résister à l'expansion du gel à basse température et de maintenir l'intégrité de l'emballage.
3. Résistance aux basses températures : Les matériaux d’emballage doivent avoir une bonne résistance aux basses températures et être capables de résister à la déformation et à la détérioration dans un environnement gelé, tout en maintenant la stabilité de l’emballage.
4. Transparence :L'emballage des aliments surgelésnécessite généralement une bonne transparence pour faciliter l'observation par les consommateurs de l'apparence et de la qualité des aliments.
5. Sécurité alimentaire : Les matériaux d'emballage doivent être conformes aux normes de sécurité alimentaire, ne pas libérer de substances nocives et ne pas avoir d'effets néfastes sur la qualité et le goût des aliments.
Matériaux couramment utilisés pouremballage de produits surgelés:
1. Polyéthylène (PE) : Le polyéthylène est une matière plastique couramment utilisée avec une bonne résistance aux basses températures et à l'humidité, adaptée à la fabrication de matériaux d'emballage tels que des sacs et des films pour aliments surgelés.
2. Polypropylène (PP) : Le polypropylène est une autre matière plastique courante avec une bonne résistance aux basses températures et aux produits chimiques, qui convient à la fabrication de matériaux d'emballage tels que des matériaux surgelés en contact avec les aliments et des sacs scellés.
3. Polychlorure de vinyle (PVC) : Le PVC est une matière plastique souple et facile à traiter avec une bonne résistance aux basses températures et à l'humidité, adaptée à la fabrication de boîtes d'emballage, de films, etc.
4. Polyester (PET) : le polyester est une matière plastique dotée d'excellentes propriétés physiques et d'une résistance aux basses températures, adaptée à la fabrication de matériaux, de bouteilles et d'autres matériaux d'emballage surgelés en contact avec les aliments.
5. Feuille d'aluminium : la feuille d'aluminium possède d'excellentes propriétés de résistance à l'humidité et d'isolation thermique et est couramment utilisée pour fabriquer des sacs d'emballage, des boîtes, etc. pour les aliments surgelés.
Lors de la sélectionmatériaux d'emballage pour aliments surgelés, il est nécessaire de prendre en compte de manière exhaustive des facteurs tels que les caractéristiques spécifiques des aliments, les exigences de température de stockage et les lois et réglementations, et de garantir que les matériaux sélectionnés répondent aux normes de sécurité alimentaire.
Heure de publication : 06 septembre 2023